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中医饮食养生学的概念界定-中医饮食养生学的概念界定为

中医养生 4个月前 (06-12) 40

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文章信息一览：

就是研究食物的性能，根据食物的性能对人体进行调养。吃是生命活动的表现，是健康长寿的保证，“安谷则昌，绝谷则危”。只有足食，才能乐业，“安民之本，必资于食”。饮食不仅维系着个体的生命，而且关系到种族的延续，国家的昌盛、社会的繁荣、人类的文明。

传统饮食养生与治疗可概括为补虚和泻实两大方面。例如，益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津诸方面可视为补虚；而解表、清热、利水、泻下、祛寒、祛风、燥湿等方面则可视为泻实。或补或泻，无一不是在调整阴阳，以平为期。

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少食，即吃得要少；清淡，即吃的东西不要味厚。能做到这两点，就是圣人之道，也是人们养生的正道。《黄帝内经》讲：少食补气，味淡补气。现代病可以说大部分都是吃出来的，一开始人们并不能够完全察觉，直到现代医学诊断出来是什么病的时候，才知道自己病了。但是，病非病，名病也。

”中医认为“肥甘助湿，生痰化热”，近代认为心血管病的发生，与偏食动物性食物过多、胆固醇和甘油三酯增高有关，而适当素食可降低发病率。这从一个侧面说明了“五谷为养”饮食规律在养生中的重要性。

现代营养学家认为，新鲜的、干果、浆果等食物的生物活性极高，是延年益寿的良好食物。性味均衡食物是最好的医药，历来强调“药食同源”，“药疗不如”。食物的性能与中药一样有四性、五味。四性即寒、热、温、凉五味即酸、苦、甘、辛、咸。

（图片来源网络，侵删）

1、少食，即吃得要少；清淡，即吃的东西不要味厚。能做到这两点，就是圣人之道，也是人们养生的正道。《黄帝内经》讲：少食补气，味淡补气。现代病可以说大部分都是吃出来的，一开始人们并不能够完全察觉，直到现代医学诊断出来是什么病的时候，才知道自己病了。但是，病非病，名病也。

2、预防疾病养生就是一种能够预防疾病的有效措施，防患于未然往往要比生病的时候在进行治疗有更好的效果。许多的疾病都是由内外的因素所导致的，因此是可防可控的。在中医当中对于疾病的治疗，更加讲求的是通过内调，由内而外的进行调理，由此能够拥有更加强健的体魄去应对疾病。

3、饮食养生是养生文化的内容之一，就是如何通过合理正确的吃来达到养生目的。对古代统治者来说，是为了调治百姓的疾苦，而对普通大众来说是用来保养自己的身体。

4、饮食是精、气、神的营养基础，只有机体营养充盛，精、气才会充足，神志才能健旺。预防疾病《黄帝内经》指出：“正气存内，邪不可干”，说明人体正气充盛，邪气就不能侵袭使人致病。要正气充盛，就要合理安排饮食，这样机体所需营养才能保证，五脏功能才可旺盛。

5、预防疾病或促进机体康复的一种保健养生方式。

6、中医食养的作用主要有聪耳、明目、乌发、生发、增力、益智、安神、健肤、美容、轻身、固齿、肥人、强筋、壮阳、***（助孕）、益寿等二十余种。这些作用在提高人体健康素质和预防保健方面有着重要意义，是构成中医养生学的一个组成部分。中国的传统饮食文化和理论与医药一脉相承。

1、中医在长期实践中积累了丰富的饮食经验，并形成了独特的饮食调理理论，那么饮食养生的原则有哪些呢？下面我给大家介绍饮食养生的知识，希望对你有用！饮食养生的原则首先谨和五味。

2、中医饮食养生应以简为原则 “简”就是简单。简单主要就是每餐所吃种类不要太多，简单一些，少一些，不要像有人说的那样——“越杂越好”。古人很讲饮食宜忌。

3、比如酸，先走肝；苦先走心；甘先走脾等，过多味觉***对身体并不好。五补，是不同的补法儿，升补、清补、淡补、平补、温补，这对应五脏六腑和阴阳气血，中医里面用的比较多。饮食养生是最合理有效的方式，说简单也容易，每断进餐都适当注意，长期下来形成习惯，自然达到养生目的。

4、中医养生的饮食6原则：食要早、食要少、食要暖、食要缓、食要淡、食要软。食要早早就是到了饭点得吃饭。另外，从中医的角度讲，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医还说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。

意思很好理解，无非就是主食、饭菜、荤素要搭配合理。五谷的特点决定了养生的功能，比如营养最丰富，提供人体热能来源碳水化合物“人是铁，饭是钢”就这意思；第二谷物容易被消化并能很好地被吸收。

“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，我国传统的养生食治学说便是围绕这个目的而逐渐形成。科学的膳食结构不仅使中华民族得以生存与发展。

传说商代宰相伊尹曾著《汤液经》，以论饮食调配烹饪养生之道。西周时，饮食养生已经上升为一种以五行学说为构架的理论。《黄帝内经》作为中国古代养生学和医学理论思想的奠基者和集大成者的，更将饮食文化推倒一个极为重要的高度，总结并提出饮食养生的基本原则是“谨和五味”与“食饮有节”。

中国传统饮食文化所追求的，不仅仅是口腹之欲，而是饮食的实际养生健身和延年益寿的价值。这种文化内涵认为，通过调养饮食可以补益人体之精气神，调整人体内部的阴阳五行关系，协调平衡人体内部系统和器官功能，从而达到健康长寿的目的。明代养生家高濂曾言：“饮食，活人之本也。

中国的传统饮食讲究一个“和”，阴阳调和，五味调和。无论是主料还是辅料，搭配得好，食物才会好。

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